Nuestras cocinas se llenan de herramientas y muebles de madera: la mesa de la cocina, nuestras encimeras, las tablas de cortar o las ensaladeras. Descubre los mejores selladores de madera aptos para alimentos
Cuando sus artículos de madera necesitan tocar la comida directamente, o a veces accidentalmente (ya que probablemente haya comido comida de la mesa una o dos veces), usar un sellador de madera apto para alimentos es la clave para proteger su propia salud y la de su familia.
Entonces, ¿cuáles son los mejores selladores de madera aptos para alimentos? Los mejores selladores de madera aptos para alimentos no solo están libres de productos químicos tóxicos, sino que también protegen su madera de la humedad, el calor, la putrefacción y el desgaste. También debe durar mucho tiempo antes de la necesidad de una nueva aplicación.
En este artículo, averigüemos cuáles son los mejores selladores de madera aptos para alimentos y cómo puede usarlos en su cocina y otros usos dentro y alrededor de su hogar.
¿Por qué usar un sellador de madera de calidad alimentaria?
Si su artículo de madera necesita tocar alimentos regularmente, o a veces accidentalmente, entonces usar un sellador de madera apto para alimentos para sellar esos artículos de madera probablemente sea una buena idea.
Piense: sus tazones de madera, tablas de cortar, utensilios, pero también su mesa y encimeras de cocina.
Si tiene niños pequeños en casa, probablemente sea una buena idea sellar sus bloques de madera con un sellador apto para alimentos, ya que los niños tienden a llevarse todo a la boca. Sellar sus juguetes de madera hará que los juguetes sean más fáciles de limpiar y los protegerá del deterioro.
Dado que la madera es una superficie porosa que puede absorber la humedad, el sellado de la madera también la protege. No querrás que el tazón de madera absorba el aderezo para ensaladas con el tiempo, ¿verdad? Sellar la madera puede protegerla de que se contamine con los líquidos de los alimentos, se agriete o se manche.
Guía de compradores de selladores de madera aptos para alimentos
Hay un montón de selladores de madera, pero ¿son todos seguros para manipular alimentos? Echemos un vistazo a nuestra guía de compra a continuación.
Aceite penetrante o Sellador de superficies
Hay dos tipos principales de acabados de madera, aceite penetrante y selladores de superficie.
Como sugiere el nombre, el aceite penetrante se puede absorber en la madera y mantener el acabado natural de la madera. Como la madera es porosa, el aceite penetrante aprovecha este hecho y “alimenta” la madera desde dentro. Se puede usar mucho aceite penetrante para restaurar la madera vieja agregando más humedad para nutrir la madera.
Hay dos tipos principales de aceite penetrante: secante y no secante. Un aceite de secado se somete a un proceso en el que se vuelve sólido después de aplicarlo a una superficie de madera y exponerlo al oxígeno.
Esto se conoce como polimerización, y debido a este proceso, el aceite de secado puede ser un acabado de madera apto para alimentos bastante decente. Sus aceites de secado comunes son aceite de tung, aceite de nuez, aceite de linaza. Después del secado, la madera puede resistir las manchas y la humedad, lo que la protege de grietas o deformaciones.
El aceite que no se seca, por otro lado, permanece húmedo para siempre. Piensa: aceite de coco, aceite de girasol o aceite de oliva. Una preocupación común con el uso de aceite que no se seca es que, debido a que a menudo son de origen vegetal, pueden volverse rancios después de un tiempo.
Así que, si quieres acabar tu madera con aceite de coco, no podrás utilizar el aceite de coco de tu cocina, sino que tendrás que optar por una fórmula especial que no se estropee.
Un aceite que no seca muy popular es el aceite mineral (o aceite blanco), que a menudo se usa para mantener los bloques de carnicero, pero será necesario volver a aplicarlos con mucha frecuencia para mantener el nivel de protección.
Un sellador de superficies es un tipo de producto que permanece en la superficie de la madera y se seca con fuerza, dejando una capa protectora que se puede acumular para una mayor protección. Los selladores de superficies son bastante efectivos para proteger la madera contra la humedad, así como contra el desgaste.
Los selladores de superficie populares son la goma laca, el poliuretano, la laca o la cera. Básicamente, forman una película alrededor de la superficie de la madera para protegerla de la humedad o los rayones. Este tipo de sellador funciona bien con mesas y mostradores, ya que son muy fáciles de limpiar.
Toxicidad
Si un sellador de madera es «seguro para los alimentos» es un tema de debate entre los trabajadores de la madera. Esto se debe a que, técnicamente, todos los selladores para madera que se venden hoy en día son aptos para alimentos una vez que el sellador se ha curado por completo.
Los selladores para madera solían fabricarse con productos químicos muy fuertes y muy tóxicos que no son seguros para los alimentos incluso después del curado. Sin embargo, después de que surgieron algunos problemas de salud, prácticamente todos los selladores para madera ya no se fabrican con productos químicos tóxicos que pueden dañar su salud.
Por lo tanto, muchos carpinteros le dirán que puede usar cualquier sellador de madera en el mercado y usarlo para manipular alimentos después de que el sellador se haya curado.
El tiempo de curado es diferente del tiempo de secado. Si el sellador está seco al tacto, pero aún puede olerlo, entonces no está completamente curado. Cuando el sellador esté curado, todos los solventes en el sellador se habrán evaporado por completo, y la superficie dura que queda es segura para entrar en contacto con los alimentos.
Sin embargo, «seguro para los alimentos» no significa que el sellador sea seguro para tocar todo tipo de alimentos. Muchos selladores de madera no reaccionan bien con altas temperaturas. Tampoco es seguro manejar el alcohol.
Si es cierto que todos los selladores de madera son seguros para los alimentos es definitivamente un tema de debate entre los trabajadores de la madera. El fuerte olor que emiten muchos selladores populares puede parecer bastante intimidante para trabajar, y mucho menos para comer. En ese caso, siempre puede optar por selladores no tóxicos o selladores de grado alimenticio para estar seguro.
Asegúrese de que, independientemente del sellador que use, solo debe usar su artículo de madera para manipular alimentos una vez que el sellador se haya curado por completo y ya no huela a productos químicos.
Y, por supuesto, el hecho de que esté trabajando con selladores no tóxicos no significa que deba ignorar las precauciones de seguridad cuando trabaje con los selladores. Algunos selladores pueden tener un olor químico fuerte, por lo que siempre debe trabajar en un área bien ventilada y usar guantes para protegerse.
Tiempo de secado y tiempo de curado
Como hemos mencionado, el tiempo de curado no es lo mismo que el tiempo de secado. Un sellador puede secarse en unas pocas horas, pero se curará por completo después de un par de días.
Un sellador está «seco» cuando ya no es pegajoso, pero solo está «curado» cuando ya no huele, lo que indica que todo el solvente se ha evaporado por completo.
Los selladores más comunes comprados en tiendas indicarán en la caja cuál es el tiempo de secado y el tiempo de curado.
Conocer el tiempo de secado es útil cuando necesita aplicar varias capas porque deberá esperar a que la primera capa se seque por completo antes de aplicar otra capa.
El tiempo de curado es un indicador muy importante cuando necesita hacer que su artículo de madera sea seguro para los alimentos. Preste atención al tiempo de curado y solo use su artículo para manipular alimentos después de que el sellador se haya curado por completo.
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Exposición al calor
Los artículos de madera como los utensilios pueden estar expuestos al calor de vez en cuando. Como mencionamos, la mayoría de los selladores no reaccionarán bien a altas temperaturas, incluso después de que estén completamente curados.
La mayoría de las etiquetas de los productos le dirán cuál es el rango de temperatura que el sellador puede soportar sin romperse o perder la integridad estructural, por lo que debe prestar atención a este indicador cuando utilice un sellador para madera.
Ciertos acabados de madera definitivamente no funcionarán bien con el calor. La cera de abeja, por ejemplo, es un acabado de madera apto para alimentos que puede derretirse por completo si se expone a altas temperaturas.
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¿Puede el acabado aguantar?
Elegir el acabado depende mucho de lo que estés sellando. Por ejemplo, si está sellando una encimera que necesita soportar el desgaste del uso regular, entonces usar un sellador de superficie probablemente sea una buena idea.
Si está sellando un tazón o algo que necesitará manejar una gran cantidad de líquido, ofrecer más protección con un sellador de superficie o aceite secante también ayudará a protegerlo de la humedad.
Las tablas de cortar o los bloques de carnicero generalmente deben sellarse con aceite mineral que no se seque, ya que deberá tener algo de elasticidad para trabajar con los movimientos de corte. Cuando trabaje con un aceite que no se seca, será necesario volver a aplicar el aceite con regularidad para mantener el nivel de protección.
Los mejores selladores de madera aptos para alimentos
Si está buscando un buen sellador de madera seguro para los alimentos, echemos un vistazo a algunos aceites secantes comunes, aceites que no se secan y selladores de superficies que son seguros para los alimentos a continuación.
Nota importante: Si bien los siguientes productos son aptos para alimentos una vez que están completamente curados, no podemos garantizar su seguridad en el lavavajillas o cuando se exponen a altas temperaturas.
Aceite de tung
Tung Oil es un aceite de secado común que es muy popular como acabado de madera. Penetra en la madera y se seca con fuerza, agregando una propiedad resistente al agua a su madera.
Contrariamente a la creencia popular, el aceite de tung no afecta a las personas con alergias a las nueces, por lo que puede usarlo de manera segura para manipular alimentos cuando el aceite esté completamente curado.
Cera de abejas de grado alimenticio
La cera de abejas proviene del panal, por lo que sabe que es completamente segura para los alimentos. Tiene una ligera capacidad de protección y es bastante resistente al agua, pero como es cera, no es muy bueno para usar con alimentos calientes, ya que puede derretirse.
La cera de abejas es buena para usar si necesitas sellar tablas de cortar y bloques de carnicero, ya que es lo suficientemente suave para que el corte sea cómodo. Sin embargo, deberá volver a aplicar ocasionalmente para mantener el nivel de protección deseado.
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Aceite mineral de grado alimenticio
El aceite mineral de grado alimenticio es un aceite versátil que no se seca y que se puede usar en mostradores de carnicería y tablas de cortar.
Dado que es un aceite que no se seca, será necesario volver a aplicarlo regularmente, posiblemente una vez al mes, para mantener la calidad de la madera. De lo contrario, la superficie de la madera puede agrietarse o secarse fácilmente.
Aceite de linaza crudo
El aceite de linaza es un aceite secante hecho de semillas de lino. Una vez curado, puede ofrecer protección contra la luz solar y la humedad. Sin embargo, el aceite de linaza es menos popular como sellador porque tarda bastante tiempo en curarse por completo, hasta un mes.
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